Книга представляет собой изложение основных положений современного учения о ферментах. Во введении охарактеризованы предмет и задачи энзимологии, а также дан краткий исторический очерк развития учения о ферментах. Далее рассматриваются современные представления о структуре белков, методы выделения и очистки ферментов, подробно описываются коэнзимы, даются основные положения кинетики ферментативного катализа, излагаются данные о специфичности и механизме действия ферментов. Особая глава посвящена изложению основных принципов классификации и номенклатуры ферментов и рассмотрению отдельных представителей всех классов и подклассов. Далее на основе сведений о механизме синтеза белка рассматривается проблема биосинтеза ферментов. Последняя глава книги посвящена регулированию действия ферментов в живой клетке.

Книга рассчитана на широкий круг читателей — научных работников, студентов, аспирантов, а также практических работников, которые в своей деятельности соприкасаются с вопросами энзимологии.

Таблиц 12, рисунков 172, библиографий 16 страниц.

Книги на ту же тему

1. Ферментные методы анализа, Асатиани В. С., 1969
2. Лечение ферментами, Вольф М., Рансбергер К., 1976
3. Ферменты — двигатели жизни, Розенгарт В. И., 1983
4. Теоретические основы биотехнологии древесных композитов: В двух кн. Кн. II: Ферменты, модели, процессы, Болобова А. В., Аскадский А. А., Кондращенко В. И., Рабинович М. Л., 2002
5. Ферментативные процессы в биотехнологии, Безбородов А. М., Загустина Н. А., Попов В. О., 2008